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補腎益精,滋陰養血 試試黑豆熟地煲生蠔

2018-05-17 23:59:59

來源:羊城晚報    作者:

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          要想神清氣爽,不妨多用黑色且有補腎填精功效的食材來進補。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇推薦的養生靚湯是——黑豆熟地煲生蠔湯。

黑豆性味甘平,色黑入腎,是一種攻補兼施的藥食兩用之品,其既能平和補腎養血又能祛濕利水。熟地黃味甘,性溫,歸肝、腎經。中醫認為它有很好的補血滋潤、益精填髓的補益功效,《本經逢原》贊譽其:“熟地黃,假火力蒸曬,轉苦為甘,為陰中之陽,故能補腎中元氣。”故男女士均適宜調補之用。生蠔肉質柔軟細膩,味道鮮美,是極好的滋補強壯食品。中醫認為生蠔肉具有很好的食療價值,是一味非常好的滋陰、補血的食物。
黑豆熟地煲生蠔湯,湯味甘甜鮮美,略帶少許藥材味,但補而不燥,特別適用于那些虛勞、虛損的病患和亞健康人士食補之用。
材料:黑豆50克,熟地黃20克,生蠔肉500克,龍眼肉10克,豬瘦肉400克,陳皮5克,生姜3片。
制作:材料洗凈;黑豆隔夜浸泡;熟地黃入小湯料袋,袋口扎緊;生蠔洗凈后稍飛水;豬瘦肉飛水后切成方塊狀;陳皮浸泡軟后刮去白囊。除生蠔肉之外的其余材料共入瓦煲內,加入清水2000毫升左右(約8碗水分量),武火煮沸后改文火慢熬1小時左右,之后再加入生蠔肉一起煲半小時左右,進飲時方下適量食鹽溫服。這是三四人分量。
功效:補腎益精,滋陰養血(記者 陳映平)
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